Ya sé que pasó mucho desde la última vez que escribí pero aquí estoy!. Traigo una receta que no sé si será muy populosa, yo la saqué de un libro de recetas de mi mamá. Ella solía usarla para reuniones y sinceramente, me encanta. Lo que más me gusta es que puedes agregarle otras cosas al gusto personal (como algún tipo de queso).
En realidad no soy muy amante de las salsas, lo pienso dos veces antes de usar mayonesa. Por eso me gusta prepararla. El problema es que es mucho más fácil tener un frasco de mayonesa que preparar esta cada ciertos días.
Bueno, bueno, ahora sí, los ingredientes (como están en el libro):
1 Taza de agua hervida
3/4 Taza de leche en polvo (Si no tienes leche en polvo, puedes agregar 1 1/2 taza de leche líquida. OJO, si haces esto, NO agregues la taza de agua hervida)
1 cucharadita de sal
3/4 Taza de aceite
1/4 Taza de jugo de limón
1/2 cucharada de pimentón
1 diente de ajo
La preparación consiste en licuar juntos el agua y la leche en polvo. También puedes usar batidora de mano. Agregas poco a poco el aceite mientras bates y luego haces lo mismo con los condimentos y el jugo de limón.
¿Por qué dije ingredientes según el libro? Porque esos son los ingredientes según el libro (jojojo) y a mi, en lo personal me gusta modificarlos. Por ejemplo, podrán notar que no usé pimentón (no tenía :( ) sino cilantro. Queda bien con el cilantro pero prefiero el pimentón. puedes agregarle lo que desees. Otra cosa que noté luego de hacer la receta fue que me quedó picosa ¿Como así? bueno, exceso de ajo. Yo le agregaría menos de medio diente (Sí, imagínense como quedó) Claro, si les gusta así, adelante.
Por último, no le agregué 3/4 de taza de aceite, me parecía demasiado. Le agregué media taza y aún así, me pareció mucho.
La preparación consiste en licuar juntos el agua y la leche en polvo. También puedes usar batidora de mano. Agregas poco a poco el aceite mientras bates y luego haces lo mismo con los condimentos y el jugo de limón.
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| Foto sin limón |
El jugo de limón es lo que hará que espese. En realidad considero que el limón es al gusto, a mi me gusta agregarle un poco más para darle ese pequeño toque ácido. El truco es agregar el limón mientras licuas y luego de esto, ponerlo unos segundos en velocidad alta.
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| Foto con limón |
¿Ven como espesó?
Al principio, cuando recién termines de licuar, no será tan espeso pero esperas unos segundos y ya :)
Te recomiendo almacenar en frascos de vidrio esterilizados (les echas a agua hervida). No estoy segura de su duración ya que nunca la he hecho así pero tengo certeza de que no es mucho tiempo porque tiene leche.
Como me salió mucho más de lo que esperaba, le regalé el frasco pequeño a mi hermano
¡Y listo! No es tan complicado como parece, en serio.
Para hacerlo un poco más saludable, intentaré prepararlo con leche de coco o almendras y aceite de coco. Ya les contaré como me va.
Esta es la primera vez que explico algo de esta forma así que si tienen alguna crítica, bienvenida sea :).
Besos, Dorannia.
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